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Ingredientes
Leche en polvo 50 g
Manteca 350 g
Azúcar 250 g
Miel 80 g
Huevos 9
Ralladura de limón 3 cdas
Jugo de limón 1 cda
Harina 450 g
Polvo para Hornear 25 g
Sal 1 pizca
Almidón de maíz 50 g
Cubierta de limón
Azúcar impalpable 150 g
Jugo de 1/2 limón
Ralladura de limón 1 cdita
Procedimiento
Batir a máquina la manteca pomada con el azúcar.
Integrar la miel, los huevos, la ralladura y el jugo de limón.
Unir con los ingredientes secos.
Tamizar la harina con el polvo para hornear, la sal, el almidón de maíz y la leche en polvo.
Distribuir la preparación en 2 moldes tipo de budín inglés. Ubicar los moldes en una placa y hornear a 160°C por 25 minutos.
Cubierta de limón
Mezclar el jugo de limón con el azúcar impalpable, darle más sabor con la ralladura de limón y bañar el budín.
Dejar secar unos minutos.
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