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1 paquete de 80 g de masa de strudel
2 cucharadas de margarina light
1 vaso de agua
6 peras grandes
1/2 vaso de vino blanco
cáscara de limón
8 g de edulcorante en polvo
2 cucharadas de galletas de agua molidas
3 cucharadas de pasas de uvas rubias
2 cucharadas de nueces picadas
2 cucharadas de mermelada de damasco o durazno diet
1 cucharadita de canela
Pelar las peras y cortar en rodajitas finas.
Cocinar con 1 vaso de agua, el vino, el edulcorante y la cáscara de limón hasta que estén tiernas y se haya evaporado
todo el líquido.
Dejar enfriar y retirar la cáscara.
Extender una hoja de masa, pincelar con margarina derretida, colocar encima otra hoja, pincelar con margarina y repetir
hasta tiernizar.
Mezclar las galletas con las nueces y espolvorear sobre la masa untada con margarina.
Mezclar las peras con las pasas y colocar sobre la tercera parte de la masa.
Realizar un doblez en cada uno de los laterales del strudel para evitar que se salga el relleno y enrollar.
Pintar con clara de huevo.
Cocinar en horno moderado, durante, aproximadamente, 30 minutos.
Cuando esté frío, espolvorear con canela.
Reducir la mermelada de damasco con 2 cucharadas de agua y servir cada porción de strudel con mermelada reducida.
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