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Panes y Pasteleria

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Muffins de banana

Muffins de banana

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(18 unidades)

INGREDIENTES

Harina leudante: 1 1/2 taza tamaño té
Azúcar: 1/2 taza tamaño té
Canela: 1 cucharadita tamaño té
Manteca (a temperatura ambiente): 100 g
Huevos: 3
Bananas maduras y picadas: 2
Leche: cantidad necesaria
Azúcar impalpable (para espolvorear): cantidad necesaria

PREPARACIÓN

Colocar la harina, el azúcar y la canela en un bol. Mezclar.
Hacer un hueco.
Ubicar la manteca, los huevos y las bananas.
Unir los ingredientes del centro con una cuchara de madera, a medida que se toma la mezcla de harina, hasta formar una pasta de consistencia cremosa.
Agregar leche, de ser necesario.
Poner moldes para muffins de 4 cm de diámetro x 2,5 de alto en una placa metálica.
Llenarlos con la preparación anterior hasta las 3/4 partes.
Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 20 minutos.
Retirar y dejar entibiar.
Ubicar en pirotines y espolvorear con azúcar impalpable.

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