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Panes y Pasteleria

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Masitas de miel

Masitas de miel

miel. 250 GRAMOS
azúcar. 125 GRAMOS
aceite. 70 CENTIMETROS CUBICOS
leche. 25 CENTIMETROS CUBICOS Y EXTRA PARA PINTAR
bicarbonato de armonio. 2 GRAMOS
harina 0000. 180 GRAMOS
salvado. 180 GRAMOS
sal. 1 PIZCA
especias surtidas. 1 PIZCA
almendras ralladas. 260 GRAMOS
cáscara de naranja. 200 GRAMOS
huevos. 2
almendras y fruta glaseada o fruta seca. OPCIONAL, PARA DECORAR
placas de 30 x 40 centímetros. 2

Calentar la miel, el azúcar y el aceite a fuego no muy fuerte (90°). Bajar a muy suave (35°), disolver la leche con el bicarbonato y sumar a la miel. Retirar

Realizar una corona con las harinas, la sal, las especias, las almendras ralladas y la piel de naranja. Verter en el centro la miel y los huevos y amasar hasta obtener un bollo elástico

Colocar la preparación en una placa enmantecada y estirarla de 1 centímetro de espesor. Marcar cuadrados de 5 centímetros por 5, pintarlos con leche y decorarlos con almendras y frutas

Cocinar en horno precalentado fuerte (200°) unos 35 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.

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