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Panes y Pasteleria

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Casi florentinos

Casi florentinos

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INGREDIENTES:

2 cucharadas de cascara de naranja abrillantada y picadita 4 cucharadas de nueces trituradas
2 cucharaditas colmadas de azúcar
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de crema de leche
1 clara, apenas batida
200 g de chocolate cobertura

Mezcle las nueces y la cascara de naranja abrillantada y picadita con el azúcar, la crema y la harina.
Únale la clara previamente batida.
Vierta la pasta, de a cucharaditas espaciadas, sobre placas enmantecadas y enharinadas.
Dele a cada montoncito una forma circular, y aplástelos con cuchara.
Cocine los florentinos en horno caliente hasta que comiencen a dorarse los bordes.
Retire y deje entibiar.
Luego levántelos uno por uno con espátula y apóyelos sobre una superficie plana.
Una vez fríos, píntele la espalda a cada uno con chocolate cobertura y estaciónelos en la heladera hasta que el chocolate endurezca.

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