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Ingredientes
Masa
Manteca 200 g
Mazapán 150 g
Huevos 2
Esencia de vainilla 1 cdita
Azúcar 3/4 taza
Harina 0000 2 1/2 taza
Relleno
Azúcar 3 tazas
Manteca 100 g
Crema de leche 600 cc
Nueces 350 g
Maníes 350 g
Varios
Chocolate semiamargo c/n
Procedimiento
Masa
Batir la manteca con el mazapán y el azúcar hasta formar un cremado, luego, incorporar los huevos de a uno hasta homogeneizar.
Por ultimo agregar la harina tamizada, y formar una masa. Dejar reposar en el frío por 12 horas, y luego, estirar la masa
en un molde rectangular y precocinar por 15 minutos a 180º C.
Reservar.
Relleno
Realizar un caramelo claro, con el azúcar, agregar la manteca y la crema tibia de a poco.
Una vez que se forme una salsa homogénea, fuera del fuego incorporar las nueces partidas junto con los maníes.
Volcar la mezcla en la masa precocida, y terminar la cocción de 15 a 20 minutos más en el horno a 170º C.
Dejar enfriar y cortar luego en bastones de 4 X 2 cm.
Bañar luego cada uno de las barras con chocolate semiamargo.
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