Panes y Pasteleria

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Donuts

Donuts

Paso a paso

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250 gr. de harina,
50 gr. de azúcar,
4 cucharadas de leche, 15 gr. de levadura natural
una pizca de sal
50 gr. de mantequilla,
1 huevo.

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Echa 25 gr. de harina en un cuenco. Añade una cucharadita de azúcar, aplasta la levadura y deslíela con una cucharada de leche; agrégala al cuenco y mézclala con la harina. Tápalo y déjalo en un sitio templado hasta que crezca al doble. Agrega la harina y el azúcar restantes, la sal, el huevo batido y la mantequilla ablandada. Mézclalo bien hasta que se separe de las paredes del cuenco y luego amásalo 10 minutos sobre la mesa enharinada. Vuélvela a poner en el cuenco, tápala y déjala crecer al doble

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Amásala de nuevo 3 minutos y córtala en 12 trozos. Dales forma de rosquilla. Extiende los donuts en una bandeja enharinada, tápala con plástico y déjala que crezca otra vez al doble

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Fríelos en abundante aceite bien caliente hasta que estén bien dorados.

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Con estas cantidades salen 12 unidades. Escúrrelos bien sobre papel absorbente para que no queden grasientos.

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