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Ingredientes
Scones
Azúcar 100 g
Crema 100 g
Harina 500 g
Huevos 2
Manteca 200 g
Polvo para hornear 2 cditas
Sal 1 pizca
Mermelada
Damascos turcos deshidratados 200 g
Jugo de 10 naranjas
Moras 5
Azúcar 200 g
Procedimiento
Scons
Arenar la manteca bien fría con la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
En el centro hacer un hueco y agregar los huevos y la crema, integrar bien todos los ingredientes aplastando hasta obtener
una masa.
Llevar la masa a la heladera por 30 minutos.
Luego estirar la masa de 3 cm de espesor y cortar con el cortante elegido.
Colocar en una placa enmantecada .
Cocinar en un horno a 180şC por 10 minutos.
Mermelada
Cortar los damascos en juliana.
Hidratar los damascos en el jugo de naranja.
En una cacerola colocar los damascos ya hidratados junto con el azúcar, cocinar a fuego bajo, por 25 minutos, cuando esté
casi en su punto integrar las moras.
Cocinar por 10 minutos más.
Retirar del fuego.
Colocar en un frasco, utilizar acompańando los scons.
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