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Ingredientes
Claras 4
Azúcar 100 g
Yemas 4
Esencia de vainilla 1 cda
Harina 0000 100 g
Azúcar impalpable
Procedimiento
Hacer un merengue con las claras y parte del azúcar.
Mezclar las yemas con el resto del azúcar y la esencia de vainilla.
Batir 2 o 3 minutos.
Incorporar a las claras.
Tamizar la harina y agregarla en forma envolvente.
Colocar la masa en una manga con pico liso de 5 mm de diámetro.
Sobre placas untadas con manteca trazar bastones de 8 cm de largo.
Espolvorear con azúcar impalpable.
Cocinar en horno a 200ş C durante 12 minutos.
Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
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