Ingredientes
Masa
Manteca 300 g
Azúcar impalpable 150 g
Huevos 4
Ralladura de limón 1 cda
Almidón de maíz 400 g
Harina 0000 200 g
Relleno
Dulce de leche 1 k
Coco rallado c/n
Procedimiento
Masa
Batir la manteca blanda junto con el azúcar impalpable hasta formar una crema.
Agregar los huevos de a uno y perfumar con la ralladura de limón.
Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos.
Formar una masa cremosa.
Colocar dentro de una manga con pico liso, y sobre una placa untada con manteca y espolvoreada con harina.
Marcar círculos de 4 cm de diámetro.
Con la manga rellenar esos círculos formando un espiral con la masa.
Hornear las tapas durante 10 minutos en el horno a 180º C. Retirar y dejar enfriar.
Armado
Rellenar los alfajores con el dulce de leche procurando que llegue bien a los bordes.
Rebozar con coco los costados.
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