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Ingredientes
Masa
Manteca 100 g
Pasta de avellanas 40 g
Azúcar 100 g
Huevo 1
Harina 0000 250 g
Sal 1/4 cdita
Cacao 1 cda
Relleno
Chocolate semiamargo 150 g
Pasta de avellanas 300 g
Procedimiento
Masa
Procesar la manteca pomada, 40 g de pasta de avellanas, y el azúcar.
Incorporar el huevo.
Luego agregar la harina y la sal.
Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa lisa. Retirar de la procesadora la mitad de la masa.
Añadir el cacao al resto de la masa y homogeneizar.
Llevar al frío por espacio de una hora.
Luego estirar las masas dándole forma rectangular y un espesor de 1/2 centímetro.
Colocar una sobre la otra y enrollar formando un cilindro. Llevar al congelador hasta que se endurezca y cortar rebanadas
de 1/2 centímetro que serán las tapas de las galletas.
Colocar estas tapas en una placa y hornear a 180º C durante 10 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Relleno
Derretir el chocolate y mezclarlo con 300 g de pasta de avellanas.
Rellenar las galletas con esta preparación.
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