1 taza de harina común
5 g de edulcorante en polvo
1/2 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche descremada
30 g de margarina light
SALSA DE FRUTILLAS
150 g de mermelada de frutillas diet
1 taza de frutillas
2 g de edulcorante en polvo
Colocar en un bol los ingredientes secos.
Incorporar en el centro los huevos, la leche y la margarina.
Mezclar hasta formar una preparación lisa y sin grumos.
Calentar una sartén de teflón chica, volcar 1 cucharón chico de la mezcla en el centro.
Cocinar durante 2 minutos hasta que haga burbujas, en ese momento dar vuelta; cocinar unos segundos más y retirar.
Servir cada hot cakes con la salsa de frutillas.
SALSA DE FRUTILLAS
Poner en una cacerolita la mermelada con 1/2 taza de agua y cocinar hasta que se disuelva la mermelada.
Agregar las frutillas cortadas en rodajitas y el edulcorante.
Cocinar 2 minutos más.
Puede utilizar mermelada de durazno, combinándola con duraznos en cubitos o mermelada de frambuesa con frambuesas frescas.
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