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30 unidades
INGREDIENTES
mantec 100 g
azúcar 100 g
claras 2
leche 1/2 taza
leche en polvo 2 cucharadas
esencia de vainilla 1 cucharada
almidón de maíz 2 1/2 tazas
harina 1 y 1/2 taza
manteca para la placa cantidad necesaria
Poner la manteca, el azúcar y las claras en la batidora y batir hasta integrar.
Bajar la velocidad de la batidora y agregar la leche, la leche en polvo y la esencia de vainilla.
mezclar unos segundos más hasta integrar.
Retirar.
Ir incorporando el almidón de maíz a medida que se mezcle con una cuchara de madera hasta que comience a tomar consistencia.
Adicionar la harina, de a poco, integrando con la manos hasta formar una masa tierna.
Tomar porciones de masa y fomrar cílindros en trozos de aproximadamente 3 cm de largo.
Ubicarlos en una placa ligeramente enmantecada.
Presionar suavemente con un tenedor para marcar.
Llevar a horno precalentado a tempertura moderada por 20 minutos o hasta que estén cocidas y sequitas.
Retirar, dejar enfriar y guardar en frascos herméticos.
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