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INGREDIENTES
Manteca: 50 g
Azúcar: 3/4 de taza tamaño té
Huevos: 2
Leche: 1 pocillo
Esencia de vainilla: 1 cucharada sopera
Esencia de limón: 1 cucharadita tamaño té
Harina leudante: 3 tazas tamaño té
Sal: 1 cucharadita tamaño café
aceite de maíz o girasol (para freír): cantidad necesaria
Azúcar impalpable y canela (para espolvorear): a gusto
PREPARACIÓN
Ubicar la manteca y el azúcar en la batidora y batir a punto crema.
Agregar los huevos, la leche y las esencias.
Batir hasta integrar.
Retirar e incorporar la harina y la sal, a medida que se mezcla con cuchara de madera.
Volcar sobre la mesa y trabajar hasta formar una
masa tierna.
Estirar la masa hasta obtener entre 1 y 1 1/2 cm de espesor.
Cortar círculos con un cortante de 7 cm de diámetro.
Retirar el centro con un cortante de 3 cm de diámetro para darles forma de rosquitas.
Freirías en aceite caliente hasta que estén doradas de ambos lados.
Retirar y escurrir sobre un papel absorbente.
Espolvorear con azúcar impalpable mezclada con canela.
Estas rosquitas, también, quedan muy ricas como masitas si se colocan en una placa enmantecada y se cocinan en horno
precalentado, a temperatura moderada por, aproximadamente
15 minutos.
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