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125 g de mantequilla,
125 g de azúcar,
1 huevo, la corteza de 1/4 de limón rallada,
una punta de cuchillo de nuez moscada molida,
un pellizco de canela y de clavo aromático,
125 g de harina,
125 g de avellanas sin pelar picadas,
125 g de pan rallado
1 yema de huevo,
45 g de medias almendras peladas
Trabajar la mantequilla con el azúcar, el huevo, la corteza de limón, la nuez moscada, la ca-nela y el clavo.
Mezclar la harina tamizada con las avellanas y el pan rallado, añadir a la masa de mantequilla y amasar todo enseguida.
Dejar reposar la masa tapada durante 2 horas
en el frigorífico.
Calentar el horno a 200º.
Extender la masa de forma que tenga 1/2 cm de espesor. Cortar arcos de 6 cm de largo y 2 1/2 cm de ancho, colocar sobre
la bandeja del horno y pintar con la yema de huevo batida.
Adornar cada pasta con media almendra.
Cocer durante 10 minutos a altura media.
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