Panes y Pasteleria

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Lazos con mermelada

Lazos con mermelada

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300 g de masa de hojaldre congelada
300 g de harina,
1 yema de huevo,
100 g de azúcar,
200 g de mantequilla
1 yema de huevo
1/2 taza de mermelada de albaricoque

Descongelar la masa de hojaldre 30-60 minutos a temperatura ambiente.
Trabajar la harina tamizada con la yema, el azúcar y la mantequilla y obtener una masa quebrada.
Dejarla reposar envuelta en papel de aluminio 2 horas en el frigorífico.
Extender la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada.
Con la masa quebrada formar una plancha de 50 x 55 cm. Pintar esta masa con la segunda yema, colocar encima la de hojaldre y apretar un poco.
Cortar tiras de 1 1/2 cm de ancho, enrollarlas formando una espiral de modo que la masa de hojaldre quede para fuera y hacer lazos.
Apretar las puntas.
Colocar los lazos sobre una bandeja de horno y dejar reposar 15 minutos.
Calentar el horno a 220º.
Cocer los lazos 15 minutos a altura media.
Calentar la mermelada y pintar con ella los lazos.

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