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250 g de almendras,
100 g de chocolate semiamargo,
4 claras de huevo,
200 g de azúcar,
30-40 obleas pequeñas
Picar muy finas las almendras sin pelar.
Rallar el chocolate.
Batir las claras a punto de nieve, a ser posible con el batidor de mano.
Añadir poco a poco el azúcar y batir otros 10 minutos. Incorporar las almendras y el chocolate de abajo arriba a las claras
batidas.
Calentar el horno a 180º.
Lavar dos bandejas de horno con agua fría.
Distribuir las obleas en las bandejas y poner encima de cada una pequeños montoncitos de masa.
Cocer los almendrados durante 15-20 minutos a altura media. Vigilar durante los últimos 10 minutos que los almendrados
no se oscurezcan demasiado, ya que en tal caso tendrán un sabor ligeramente amargo.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
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