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250 g de mantequilla,
200 g de azúcar,
1/2 cucharadita de sal,
4 yemas de huevo,
250 g de harina,
100 g de fécula,
1/2 bolsita de levadura en polvo,
3 cucharadas de ron,
5 cucharadas de cacao en polvo,
3 cucharadas de azúcar gruesa
Batir la mantequilla con el azúcar y la sal hasta conseguir una masa espumosa.
Añadir las yemas de huevo una a una y batir bien.
Tamizar la harina con la fécula y la levadura agregar a la masa de mantequilla y amasar hasta conseguir una masa consistente.
Dividirla en dos partes y mezclar una de ellas con el ron y la otra con el cacao en polvo.
Dejar reposar ambas partes tapadas durante 1 hora como mínimo en el frigorífico.
Calentar el horno a 190º.
Extender la masa clara y la oscura por separado sobre una superficie enharinada de forma que tengan 1/2 cm de espesor
y dividirlas en dos partes iguales.
Superponer láminas claras y oscuras alternándolas y apretarlas bien.
Cortar en la masa trozos de 2 x 3 cm de tamaño.
Espolvorear por encima de cada trozo azúcar gruesa y apretarla un poco.
Cocer las cebras durante 10-15 minutos a altura media. Desprender las pastas de la bandeja de horno con la ayuda de un
cuchillo y dejar enfriar sobre una rejilla.
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