|
200 g de mantequilla,
100 g de azúcar en polvo,
1 yema de huevo,
un pellizco de sal,
el interior de 1/2 vaina de vainilla,
300 g de harina
1 clara de huevo,
3 copitas de licor de ron (6 cl,
2 cucharaditas de zumo de limón,
200 g de azúcar en polvo
Trabajar la mantequilla con 100 g de azúcar en polvo hasta conseguir una masa homogénea y añadir la yema de huevo, la
sal y la vainilla.
Tamizar la harina y agregarla a la masa.
Dejar reposar la masa quebrada envuelta en papel de aluminio durante 2 horas en el frigorífico.
Calentar el horno a 180º.
Ir cortando de la masa los trozos uno a uno, colocando el resto de nuevo en el frigorífico cada vez.
Formar barritas del grosor de un lápiz y de la longitud que se desee y hacer las formas de las pastas.
Cocer a altura media durante 10-15 minutos.
Batir la clara de huevo con el ron, el zumo de limón y 200 g de azúcar en polvo.
Dejar enfriar un poco las pastas, desprenderlas de la bandeja con un cuchillo ancho y pintar la superficie con la mayor
cantidad de baño posible.
|
