Panes y Pasteleria

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Árbol de Navidad relleno

Árbol de Navidad relleno

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300 g de harina
150 g de mantequilla o margarina,
100 g de azúcar en polvo,
1 huevo
1/4 l de leche,
1 cucharada de azúcar,
1 bolsita de polvos para puding de vainilla,
2 claras de huevo,
2 cucharadas de azúcar en polvo
4 cucharadas de mermelada de albaricoque,
100 g de coco rallado,
un poco de baño de chocolate graso y azucaritos de colores

Cortar en cartón un patrón del árbol de Navidad de unos 33 cm de altura y 27 cm de ancho.
Tamizar la harina en una superficie lisa y amasar con la mantequilla o margarina, el azúcar en polvo y el huevo. Dejar reposar la pasta quebrada tapada durante dos horas en el frigorífico.
Preparar una crema con la leche, el azúcar y los polvos para puding.
Dejar enfriar.
Batir las claras de huevo con el azúcar en polvo tamizada y añadir a la crema.
Calentar el horno a 190º.
Extender la masa, cortar dos árboles y pastas pequeñas para adornarlo.
Cocer durante 15-20 minutos a altura media.
Untar uno de los árboles con la crema cuando todavía esté caliente y colocar el otro encima.
Dejar enfriar.
Calentar la mermelada, untar con ella el árbol y echar encima coco rallado.
Cubrir los adornos con el baño de chocolate graso y con los azucaritos.
Pegar con mermelada al árbol.

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