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300 g de masa de hojaldre congelada
1 lata de anchoas,
1 yema de huevo,
1-2 cucharadas de sal gruesa
Dejar descongelar las láminas de masa una junto a otra y a temperatura ambiente 20-30 minutos.
Sobre una superficie enharinada, extender las láminas de masa al doble de su tamaño y recortar pastitas redondas de 6
cm de diámetro.
En la mitad de las pastitas poner sobre cada una 1/2 filete de anchoa.
Batir la yema y untar con ella los bordes de todas las pastitas.
Poner una segunda pastita sobre cada una de las primeras y
apretar bien los bordes.
Untar también la parte superior de las pastitas con yema y esparcir por encima la sal.
Poner las pastitas sobre una bandeja de horno mojada con agua fría y dejarlas reposar 15 minutos.
Calentar el horno a 210-220º.
Cocer los hojaldres de anchoa 10-15 minutos a altura media. Lo mejor es servirlos aún calientes.
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