Panes y Pasteleria

Home | PASTELERIA Y BOLLERIA GENERAL | MASAS Y PASTAS | BOLLERIA SALADA | BIZCOCHITOS, COOKIES Y GALLETITAS | MUFFINS Y SCONES | BUDINES | ALFAJORES | BOLLERIA DE NAVIDAD Y FIESTAS | OTROS
Hojaldres de queso retorcidos

Hojaldres de queso retorcidos

image2343a.jpg

3 láminas de masa de hojaldre congelada,
1 huevo
50 g de queso Emmental rallado,
1/2 cucharadita de sal,
1/4 de cucharadita de pimienta blanca

Poner una junto a otra las láminas de masa y dejarlas descongelar 20-30 minutos a temperatura ambiente.
Batir el huevo.
Untar una lámina de masa con una buena cantidad de huevo batido y esparcir por encima la mitad del queso, de la sal y de la pimienta.
Untar asimismo con huevo una segunda lámina de masa y ponerla por la cara untada encima de la primera.
Untar de nuevo la superficie con huevo y esparcir por encima el queso, la sal y la pimienta restantes.
Untar con huevo la última lámina de masa y ponerla encima por la cara untada.
Haciendo poca presión extender la masa a un tamaño de 10 x 20 cm.
Cortar la masa en 16 tiras de 10 cm de largo y retorcerlas ligeramente.
Mojar con agua fría una bandeja de horno, poner los hojaldres encima y untarlos por arriba —pero no por las superficies de corte— con el resto del huevo.
Dejar reposar 15 minutos.
Calentar el horno a 200º.
Cocer los hojaldres 15 minutos a altura media y servir cuanto antes.

Recetas de panes

Recetas de Pastelería y Bollería paso a paso

Más recetas de bollería, facturas y pastelería internacional