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300 g de masa de hojaldre congelada
50 g de masa de mazapán cruda,
2 cucharadas de mermelada de naranja,
1 cucharada de licor de naranja,
2 cucharadas de almendras peladas picadas
1 yema de huevo,
50 g de azúcar en polvo,
1 cucharada de agua,
20 g de pistachos picados
Dejar la masa de hojaldre 30 minutos para que se descongele.
Extender cuatro de las placas de masa formando planchas de 12 x 24 cm y dividir cada una en dos cuadrados.
Cortar cada esquina de los cuadrados unos 4 cm hacia el centro.
Mezclar la masa de mazapán, la mermelada, el licor y las almendras.
Poner un montoncito en el centro de cada cuadrado.
Doblar las esquinas cortadas hacia el centro de modo que se forme un molinillo, apretar las puntas y pintar el pastel
con yema batida.
Extender ia quinta placa de masa, cortar ocho pastitas redondas de 6 cm de diámetro y colocarlas en el centro de los molinillos.
Pintar también estas pastas con yema.
Enjuagar una bandeja de horno con agua fría, colocar encima los molinillos y dejar reposar 15 minutos.
Calentar el horno a 220° y cocer 12-15 minutos a altura media.
Tamizar el azúcar en polvo y mezclarla con el agua.
Pintar los molinillos con el baño y esparcir los pistachos por encima.
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