Panes y Pasteleria

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Pastas de té de naranja y almendra

Pastas de té de naranja y almendra

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250 g de mantequilla o margarina,
250 g de azúcar moreno,
2 huevos,
325 g de harina,
1 cucharadita de levadura en polvo,
1/2 cucharadita de sal,
la corteza de 1 naranja grande (o 2 pequeñas) rallada,
75 g de almendras peladas picadas

Batir la mantequilla o margarina con el azúcar hasta que esté espumosa y agregar los huevos uno a uno.
Tamizar la harina con la levadura, mezclar con la sal e incorporar a cucharadas a la masa.
Añadir, por último, la corteza de naranja y las almendras y formar con la masa una barra de unos 6 cm de grosor.
Envolver la barra en papel de aluminio y dejarla reposar 24 horas en el frigorífico.
Calentar el horno a 200º.
Cortar rebanadas muy finas de la barra, colocarlas sobre la bandeja y cocerlas 8-10 minutos en la altura media del horno.

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