Panes y Pasteleria

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Lenguas de gato

Lenguas de gato

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250 g de mantequilla,
220 g de azúcar en polvo,
el interior de 1 vaina de vainilla,
1 punta de cuchillo de sal,
1 huevo,
1 yema de huevo,
250 g de harina
200 g de nougat

Para la chapa del horno: mantequilla o margarina y harina

Untar con mantequilla o margarina y espolvorear con harina una o dos bandejas de horno.
Calentar el horno a 200º.
Batir la mantequilla con el azúcar en polvo, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadir uno tras otro el huevo y la yema y por último mezclar la harina tamizada.
Meter la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y formar con ella barras de unos 8 cm de largo sobre la bandeja del horno.
Dejar bastante espacio entre ellas, pues al cocer la masa se extiende.
Cocer las lenguas de gato 8-12 minutos a altura media hasta que se doren.
Luego dejarlas enfriar un poco.
Derretir el nougat al baño maría.
Untar con él la cara inferior de las lenguas de gato y juntar éstas de dos en dos apretando ligeramente.
Dejar solidificar el relleno de nougat.

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