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huevos 4
azúcar 1 taza
manteca 50 g
ralladura de la piel de 1 limón
harina leudante 1/2 taza
coco rallado 50 g
leche 2 tazas
manteca y harina para el molde cantidad necesaria
Batir los huevos, el azúcar y la manteca hasta que estén blancos.
Perfumar con la ralladura de limón.
Mezclar.
Retirar el bol de la batidora.
Incorporar la harina mezclada con el coco, alternando con la leche.
Volcar a la preparación en una asadera de 22 cm de largo por 17 cm de ancho por 2 cm de alto, previamente enmantecado
y enharinado.
Extendeer en forma pareja.
Llevar al hrno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 25 minutos.
Retirar, dejar entibiar y cortar en rombos o rectángulos.
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