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Harina 0000 280 g
Polvo para hornear 2 cucharadas de té
Bicarbonato de soda 1/2 cucharada de té
Sal 1/2 cucharada de té
Jengibre en polvo 1 1/2 cucharada de té
Azúcar 100 g
Huevo 1
Leche 180 ml
Peras picadas en cubitos 1 taza (2 peras)
Miel 3 cucharadas
Manteca derretida 85 g
Nueces o avellanas picadas 60 g (opcional)
Prepare los moldes para muffins con los pirotines. Precaliente el horno a 180ºC. Tamice la harina junto con el polvo para
hornear, el bicarbonato de soda, la sal y el jengibre en polvo. Mezcle con el azúcar. En otro bol, bata el huevo con un tenedor.
Agregue la leche, las peras picadas, la miel y la manteca derretida. Mezcle bien hasta integrar. Vuelque los ingredientes
húmedos en los secos. Agregue las nueces o avellanas picadas y mezcle con un tenedor. Debe quedar una masa grumosa, pero sin
que se vea la harina. Rellene los pirotines a 3/4 partes de su capacidad y cocine durante 20-25 minutos. Los muffins estarán
listos cuando se doren y, al presionarlos suavemente, la masa vuelva a su lugar.
Tip: se pueden usar peras en lata sin azúcar, y su jugo en lugar de leche.
Extras
Paso a paso
1. Tamice la harina junto con el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y el jengibre en polvo. Mezcle con el azúcar.
2. En otro bol, bata el huevo, agregue leche, peras, miel y manteca derretida.
3. Vuelque los ingredientes húmedos en los secos.
4. Rellene los pirotines a 3/4 de su capacidad y hornee 20-25 minutos.
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