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Ingredientes
Masa
Harina 0000 500 g
Sal 1 cdita
Levadura 25 g
Azúcar 100 g
Huevo 1
Manteca 100 g
Esencia de vainilla 1 cda
Nuez Moscada 1 pizca
Leche 200 cc
Relleno
Manteca 100 g
Azúcar 100 g
Canela 1 cda
Pasas de uva 150 g
Masa
Formar una masa blanda con todos los ingredientes (puede hacerse en la procesadora o en forma manual).
Amasar enérgicamente durante 5 minutos para darle elasticidad.
Dejarla leudar, tapada, durante 30 minutos.
Estirar formando un rectángulo de 20 por 40 cm.
Relleno y armado
Fundir la manteca y pintar con ella la masa.
Espolvorear con el azúcar y la canela.
Esparcir las pasas y enrollar.
Enfriar durante 15 minutos en heladera o freezer.
Cortar rodajas de 1 cm de ancho.
Ubicarlas en una placa bien enmantecada.
Hornear a 200° C de 10 a 15 minutos.
Servir tibias.
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