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Salmuera 1 POCILLO (1 CUCHARADITA DE SAL GRUESA Y 1 POCILLO DE AGUA CALIENTE)
huevos 5
harina 500 GRAMOS
margarina 50 GRAMOS (2 CUCHARADAS)
aceite común o mezcla PARA FRITURA PROFUNDA
almíbar o dulce de leche pastelero A GUSTO.
Preparar una salmuera mezclando el agua caliente con la cucharadita de sal gruesa. Dejar entibiar.
Mezclar los huevos y la harina y agregar la salmuera. Amasar hasta lograr una masa suave. Formar un bollo, taparlo y
dejarlo reposar a temperatura ambiente media hora.
Estirar la masa con un palote, dándole un espesor de 3 milímetros. Cortar triángulos de aproximadamente 8 centímetros
de lado, enrollarlos sobre un dedo, formando una especie de cucuruchos.
Freír los cucuruchos en abundante aceite caliente, escurrirlos y luego, rociarlos con almíbar o rellenarlos con dulce
de leche.
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