Panes y Pasteleria

Home | PASTELERIA Y BOLLERIA GENERAL | MASAS Y PASTAS | BOLLERIA SALADA | BIZCOCHITOS, COOKIES Y GALLETITAS | MUFFINS Y SCONES | BUDINES | ALFAJORES | BOLLERIA DE NAVIDAD Y FIESTAS | OTROS
Coscorrones

Coscorrones

coscorrones.jpg

Salmuera 1 POCILLO (1 CUCHARADITA DE SAL GRUESA Y 1 POCILLO DE AGUA CALIENTE)
huevos 5
harina 500 GRAMOS
margarina 50 GRAMOS (2 CUCHARADAS)
aceite común o mezcla PARA FRITURA PROFUNDA
almíbar o dulce de leche pastelero A GUSTO.

Preparar una salmuera mezclando el agua caliente con la cucharadita de sal gruesa. Dejar entibiar.

Mezclar los huevos y la harina y agregar la salmuera. Amasar hasta lograr una masa suave. Formar un bollo, taparlo y dejarlo reposar a temperatura ambiente media hora.

Estirar la masa con un palote, dándole un espesor de 3 milímetros. Cortar triángulos de aproximadamente 8 centímetros de lado, enrollarlos sobre un dedo, formando una especie de cucuruchos.

Freír los cucuruchos en abundante aceite caliente, escurrirlos y luego, rociarlos con almíbar o rellenarlos con dulce de leche.

Recetas de panes

Recetas de Pastelería y Bollería paso a paso

Más recetas de bollería, facturas y pastelería internacional