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manteca. 200 GRAMOS
azúcar negra. 200 GRAMOS
huevos. 4
harina 0000. 200 GRAMOS
polvo de hornear. 12 GRAMOS
avena arrollada y procesada. 150 GRAMOS
bananas. 160 GRAMOS
nueces peladas y picadas. 60 GRAMOS
molde de budín inglés o redondo, enmantecado y enharinado. 1
Batir en un bol la manteca a temperatura ambiente con el azúcar (con cuchara de madera o los ganchos batidores)
Agregar al bol los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada adición
Tamizar la harina 0000 con el polvo de hornear y sumarlos a la mezcla anterior. Procesar la avena y agregarla al batido
Pisar las bananas, haciendo un puré. Incorporarlo junto con las nueces picadas y mezclar
Verter en el molde de budín o redondo, enmantecado y enharinado, debe llenarse sólo hasta las tres cuartas partes. Cocinar
en horno precalentado, moderado, 30 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
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