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manteca. 75 GRAMOS
harina. 500 GRAMOS
huevos. 2
aceite. 40 CENTIMETROS CUBICOS
ron. 50 CENTIMETROS CUBICOS
agua de azahar. 60 CENTIMETROS CUBICOS
sal. 10 GRAMOS
aceite para freír. 1,5 LITRO
azúcar impalpable. PARA (ESPOLVOREAR
placa enharinada. 1
Cómo se hace
Derretir la manteca a fuego mínimo. Mezclar todos los ingredientes (harina, huevos, manteca derretida, aceite, ron, agua
de azahar y sal) y amasar 5 minutos
Dejar reposar la masa una hora, envuelta en un repasador para evitar que se seque
Dividir la masa en 12 bollos. Estirarlos con palote y colocarlos en una placa enharinada. Taparlos con papel film y dejarlos
reposar 20 minutos más
Calentar el aceite para freír en una olla. Tomar la masa ya estirada con ambas manos y estirarla un poco más
Freír las oreillettes moviéndolas con espumadera cuando tomen coloración. Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear
con azúcar impalpable.
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