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Harina 0000 260 g
Polvo para hornear 3 cucharadas de té
Sal 1/2 cucharada de té
Azúcar 2 o 3 cucharadas
Queso cheddar o gruyère rallado 90 g
Huevo 1
Leche 240 ml
Manteca derretida 85 g
Opciones para diferentes cubiertas
Hiervas frescas picadas 2 cucharadas
Morrones picados tres cucharadas
Semillas de sésamo 3 cucharadas
Prepare los moldes de muffins con los pirotines. Precaliente el horno a 180ºC. Tamice la harina junto con el polvo para
hornear y la sal. Agregue el azúcar al final y el queso rallado. En otro bol, bata el huevo con un tenedor, incorpore la leche
y luego la manteca derretida. Si utiliza hierbas picadas o vegetales, agréguelos. Vuelque los ingredientes húmedos dentro
de los secos. Mezcle hasta unir. La preparación debe quedar grumosa, pero sin harina a la vista. No mezcle de más. Rellene
los pirotines. Coloque los toppings elegidos para la cubierta. Cocine durante 20-25 minutos, hasta que los muffins estén dorados.
Enfríe unos minutos antes de servir. Es mejor llevarlos a la mesa tibios o a temperatura ambiente.
Tip: se puede experimentar con la mezcla de distintos quesos o hierbas frescas picadas. También, saborizar con la incorporación
de pimientos picados, aceitunas, pickles y más.
Otras opciones para esta misma receta
Muffins de queso y cebolla: pique finamente una cebolla. Saltee con aceite de oliva hasta que esté transparente. Incorpore
en el bol de los ingredientes húmedos.
Muffins de queso y hierbas: agregue entre 2 y 3 cucharadas de albahaca finamente picada, cebollín o ciboulette. Otra posibilidad
es utilizar 1 cucharadita de hiervas disecadas, como orégano, tomillo y perejil.
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