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masa
200 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
100 g de manteca a temperatura ambiente
100 g de azúcar impalpable
2 huevos
relleno
100 g de dulce de membrillo o de batata
2 cucharadas de agua
Esencia de vainilla
1. Masa. Batir la manteca blanda junto con el azúcar impalpable durante 5 minutos. Luego, incorporar la harina, el polvo
para hornear y los huevos. Unir todo y amasar hasta lograr una masa lisa.
2. Formar un chorizo con la masa y cortarlo en rodajas. Con el dedo, hacer un hueco en el medio. Acomodar las galletas
en la placa.
3. Relleno. Pisar con un tenedor el dulce de membrillo junto con el agua tibia y la esencia de vainilla. Colocar en la
manga el dulce de membrillo y poner un poco encima de cada galletita. Si no tienen una manga, puede hacerse con una cuchara.
4. Cocinar durante 10 minutos. Cuando comiencen a dorar, retirar y dejar enfriar.
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