Panes y Pasteleria

Mezclar 30 g de harina, una pizca de sal, 185 g de azúcar, 30 g de cacao en polvo y 180 g de almendras laminadas crudas.

Agregar 3 claras batidas y 40 g de mantequilla blanda. Dejar reposar 1 hora en la nevera.

Meter montoncitos de masa aplastada en el horno precalentado a 200 ºC, unos 5 min. Al sacarlos, colocarlos encima de un rodillo y dejar que se enfríen.