Panes y Pasteleria

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Magdalenas rellenas

Magdalenas rellenas

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100 g de chocolate negro
200 g de harina
125 g de az˙car de ca˝a
2 huevos
75 g de mantequilla
1, 5 dl de nata
3 cuch. de cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura
100 g de queso fresco
1 pizca de sal

Precalentar el horno a 180 ║C.

Rallar grueso el chocolate negro.

Engrasar unos 12 moldes de magdalenas.

Derretir la mantequilla junto con el az˙car en un cazo, a fuego bajo.

Tamizar la harina con la levadura, la sal y el cacao en polvo.

A˝adir el chocolate rallado, los huevos, previamente batidos, y la mezcla de mantequilla y az˙car.

Mezclar bien con suavidad.

Poner una cucharada de mezcla en cada molde.

Superponer una cucharada de queso fresco y cubrir con mßs mezcla de chocolate hasta rellenar tres cuartas partes del molde.

Hornear unos 20 minutos.

Enfriar y desmoldear.

Adornar con coco o az˙car glas.

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