Panes y Pasteleria

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Barras de moca

Barras de moca

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Ingredientes

Masa

Manteca 50 g
Chocolate blanco 150 g
Café instantáneo 1 cda
Agua 1 cda
Azúcar 1 taza
Esencia de vainilla 1 cdita
Huevos 3
Harina 0000 2 tazas
Polvo para Hornear 1 1/2 cdita
Sal 1/4 cdita
Pasas de uva 1 taza

Glaseado

Café 1 cda
Agua 4 cditas
Azúcar impalpable 1 taza

Procedimiento

Masa

Mezclar la manteca con el chocolate blanco.
Calentar sólo hasta que se derrita.
Retirar del fuego.
Disolver los gránulos de café en una cucharada de agua, ligar con la mezcla derretida y el azúcar, la vainilla y los huevos.
Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
Agregar a la mezcla.
Añadir las pasas de uva.
Esparcir en una tartera enmantecada de 13 x 9 cm.
Hornear durante 30 minutos a 350º C o hasta que esté cocido en el centro.
Enfriar.
Salpicar con glaseado.

Glaseado

Mezclar el café instantáneo con el agua, revolver hasta disolver.
Incorporar una taza azúcar impalpable tamizada y mezclar.

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