Ingredientes
Masa
Harina de maíz 75 g
Agua 250 cc
Levadura 15 g
Azúcar 2 cdas
Manteca 30 g
Extracto de malta ½ cdita
Harina 250 g
Sal 5 g
Cubierta
Huevo 1
Leche 20 cc
Azúcar 50 g
Semillas de sésamo 30 g
Almendras fileteadas 50 g
Procedimiento
Masa
Remojar la harina de maíz con la mitad del agua y la levadura con la otra mitad.
Agregar el azúcar, la manteca pomada, el extracto de malta, la harina de maíz remojada y por último la harina tamizada
con sal.
Formar un bollo y amasar bien.
Cubrirlo y dejar descansar 20 minutos.
Formar las trenzas, colocar sobre placa enmantecada y dejar levar.
Cubierta
Batir ligeramente el huevo con la leche y por otro lado mezclar el azúcar con el sesmo y las almendras.
Armado
Una vez levada la trenza pincelar la con el batido y espolvoreara con el azúcar, el sésamo y las almendras, cocinar a
160°C 40.
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