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Ingredientes
Masa básica oscura 300 g
Coco rallado 220 g
Azúcar 150 g
Crema de leche 150 cc
Huevos 3
Limón 1
Dulce de leche repostero 500 g
Procedimiento
Estirar la masa básica de 5 mm espesor.
Forrar una placa de 20 cm por 30 cm.
Llevar a horno 180º C por 10 minutos.
Hidratar el coco y el azúcar con la crema de leche.
Agregar los huevos y la ralladura del limón.
Retirar la placa del horno.
Untar la masa con el dulce de leche.
Cubrir con la pasta de coco y llevar a horno 180° C por 15 a 20 minutos más.
Dejar enfriar bien y cortar en cuadrados.
Masa oscura
Manteca 300 g
Azúcar 150 g
Sal 1/2 cdita
Huevos 2
Esencia de vainilla 1 cda
Limón 1/2
Harina 0000 460 g
Cacao amargo 40 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Procedimiento
Batir la manteca con el azúcar y la sal hasta blanquear.
Agregar los huevos de a uno y los perfumes: esencia de vainilla y ralladura del limón.
Hacer una corona con la harina tamizada con el cacao y el polvo para hornear.
Volcar el batido en el hueco.
Tomar la masa con ayuda de dos espátulas hasta formar un bollo tierno.
Envolver en film y dejar descansar en frío.
Conservar hasta 3 días en heladera o hasta 30 días en freezer.
Estirar de 1/2 cm y forrar una placa de 30 cm por 40 cm.
Con 1 receta salen dos placas de 30 por 40 cm.
Colocar el relleno elegido y hornear según indique la receta.
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