Ingredientes
Manteca 100 g
Azúcar negra 100 g
Huevos 2
Yemas 2
Almendras 100 g
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina integral fina 200 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Procedimiento
Mezclar en un bol la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
Agregar los huevos y las yemas batiendo siempre después de cada incorporación.
Agregar las almendras, la vainilla y la harina integral junto con el polvo para hornear.
Si la masa resultase demasiado espesa incorporarle un poco de leche.
Dejar descansar durante una hora y colocar luego en un molde para budín previamente untado con manteca y espolvoreado
con harina.
Llevar a horno moderado aproximadamente 45 minutos. Retirar, entibiar y desmoldar.
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