Panes y Pasteleria

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Cake de Cítricos

Cake de Cítricos

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Ingredientes

Manteca 200 g
Azúcar 200 g
Ralladura de cítricos c/n
Huevos 4
Harina 0000 250 g
Polvo para Hornear 12 g
Sal 1/2 cdita
Jugo de 1/2 limón
Jugo de 1/2 naranja
Jugo de 1/2 pomelo

Procedimiento

En un bol colocar la manteca junto con el azúcar y batir, hasta obtener una crema.
Incorporar la ralladura de los cítricos.
Agregar los huevos de a uno, mientras se continua batiendo.
En otro bol, tamizar la harina junto con el polvo para hornear y la sal.
Incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes, e intercalar con los jugos de los cítricos.
Colocar la preparación en un molde para horno.
Cocinar a 170º C durante 40 minutos.
Retirar y dejar enfriar.

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