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3/4 taza de harina flor
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de harina de maíz (polenta fina)
3/4 taza de queso rallado de sabor fuerte
30 g de maíz en grano enlatado
2 huevos poco batidos
1/3 taza de leche
1/4 taza de aceite
Precaliente el horno a 180ºC.
Utilice manteca derretida o aceite para engrasar 8 moldes para bollitos (hasta 1/3 de su capacidad).
Tamice la harina y la sal en un bol grande.
Agregue la harina de maíz, el queso y el maíz en grano y practique un hueco en el centro de la masa.
Incorpore los huevos mezclados con la leche y el aceite.
Con una cuchara de madera, remueva bien los ingredientes, pero sin que lleguen a formar una masa compacta.
Sírvase de una cuchara para rellenar los molde con la mezcla resultante y hornéelos durante 20 minutos hasta que la masa
suba y se dore.
Desmolde los bollitos y sírvalos inmediatamente.
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