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Panes y Pasteleria

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Cream scons

Cream scons

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harina ½ KILO
azúcar 100 GRAMOS
polvo para hornear 30 GRAMOS
sal 10 GRAMOS
manteca 100 GRAMOS
crema doble 600 CENTIMETROS CUBICOS
huevos 2
yema para pintar 1.

Colocar en procesadora la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la manteca fría. Hacer funcionar la máquina hasta que se forme un granulado
Mezclar la crema con los huevos y unirla con el granulado. Formar una masa tierna
Estirar hasta dejarla de 2 centímetros de espesor. Cortar los scons con cortapastas de 5 centímetros de diámetro
Disponerlos sobre una placa y pintarlos con yema aligerada con agua
Hornear a 180° durante 20 minutos
Servirlos tibios, con manteca y mermelada o fiambres y encurtidos.

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