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125 g de margarina,
125 g de azúcar,
un pellizco de sal,
3 huevos,
1 copita de licor de ron (2 cl),
450 g de harina,
2 cucharaditas de levadura en polvo
100 g de azúcar,
1 bolsita de vainilla en polvo
Para freír: 1 kg de grasa vegetal
Batir la margarina con el azúcar, la sal y los huevos hasta obtener una masa espumosa.
Agregar el ron.
Tamizar la harina con la levadura por encima de la masa y trabajar todo junto.
Amasar bien y dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio 30 minutos en el frigorífico.
Calentar la grasa vegetal a 175º.
Extender la masa sobre una superficie enharinada de formar que tenga 5 mm de espesor y cortar en tiras de 20 x 2 cm. Hacer
un nudo flojo con cada tira.
Introducir los nudos de cuatro en cuatro en el aceite y freídos 5 minutos, hasta que estén dorados.
Darles la vuelta con una espumadera.
Dejar escurrir los nudos ya fritos sobre papel absorbente. Mezclar el azúcar con la vainilla en polvo y pasar por esta
mezcla los nudos todavía calientes.
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