Panes y Pasteleria

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Biscochitos hojaldrados

Bizcochitos hojaldrados

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Para el amasijo

1 Kg. de harina

30 grs. de sal gruesa

500 cc de agua

50 grs. de levadura

200 grs. de grasa pastelgras

Para el empaste

300 grs. de margarina súper


Formar una corona con la harina sobre la mesa. Por la parte externa colocar la sal. Y en el centro agua, levadura y grasa. Mezclar y amasar hasta lograr una masa uniforme. Tapar y dejar descansar.

Tomar la margarina y darle forma cuadrada. Estirar la masa con palote y darle la misma forma. Colocar la margarina en el centro, darle tres vueltas dobles y dejar descansar la masa (tapada).

Luego estirar, picar (pinchar con un tenedor) y cortar para darle forma a nuestras delicias.

Acomodar en placas y dejar levar. Luego cocinar en horno a 200 grados centígrados.

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