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450 g de miel,
250 g de azúcar,
100 g de mantequilla,
2 huevos,
un pellizco de sal,
30 g de corteza de limón confitada,
30 g de corteza de naranja confitada,
1 cucharadita de canela molida,
1/2 cucharadita de clavo aromático molido,
1,100 g de harina,
2 bolsitas de levadura en polvo
1/2 taza d jalea de grosella,
200 g de chocolate semiamargo
Para la bandeja del horno: mantequilla o margarina
Untar una o dos bandejas de horno con mantequilla o margarina.
Calentar la miel con el azúcar y la mantequilla sin dejar de remover, hasta que todo se haya derretido formando una masa
homogénea.
Retirar del fuego y seguir moviendo hasta que esté templada.
Batir los huevos con la sal.
Picar las cortezas de limón y de naranja confitadas muy finas y añadir a la masa de miel junto con los huevos batidos,
la canela, el clavo y la harina tamizada con la levadura.
Trabajar bien la masa y extenderla sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1 cm de espesor.
Calentar el horno a 220°.
Cortar corazones en la masa, colocarlos sobre la bandeja de horno y cocer durante 15 minutos a altura media.
Untar mermelada de grosella en la parte inferior de los corazones cuando estén todavía calientes y unirlos de dos en dos.
Derretir el chocolate al baño ruaría e introducir en él la mitad de cada corazón ya frío.
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