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250 g de mantequilla,
300 g de azúcar,
100 g de masa de mazapán cruda,
1 huevo,
2 cucharaditas de canela molida,
1/2 cucharadita de cardamomo,
1 punta de cuchillo de clavo aromático en polvo,
otra de nuez moscada molida y otra de sal,
500 g de harina
Para los moldes y la bandeja del horno: harina y 100 g de almendras en láminas
Estas pastas se realizan en unos moldes especiales que se pueden adquirir en las tiendas especializadas. Espolvorear
harina sobre todos los moldes y sobre una o dos bandejas de horno a y esparcir las almendras en láminas. Amasar la mantequilla
con el azúcar y la masa de mazapán. Agregar el huevo, la canela, el cardamomo, el clavo, la nuez moscada, la sal y la harina
tamizada.
Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio durante 2 horas en el frigorífico.
Calentar el horno a 190º.
Colocar pequeños trozos de masa en los moldes y apretarlos. Cortar la masa que sobresale del molde, de forma que sólo
queden rellenos los huecos.
Volcar las figuras sobre la bandeja del horno dando un golpe fuerte.
Cocer a altura media 10 minutos.
Desprender las figuras de la bandeja con un cuchillo ancho y dejar enfriar sobre una rejilla.
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