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300 g de masa de hojaldre congelada,
1 yema de huevo
Poner las láminas de masa de hojaldre una junto a otra y dejar descongelar 20-30 minutos a temperatura ambiente.
No extender las láminas de masa.
Con un cortapastas redondo o con un vaso, recortar medias lunas de masa.
Poner uno sobre otro los restos de masa, unirlos sin apretar demasiado, extender un poco y recortar de nuevo medias lunas.
Mojar con agua fría una bandeja del horno, poner encima las medias lunas y untarlas con la yema batida.
Con un cuchillo, marcar un dibujo de rombos sobre los fleurons y dejarlos reposar 15 minutos.
Calentar el horno a 200º.
Cocer los fleurons 15 minutos a altura media y servir a ser posible aún calientes.
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