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20 g de mantequilla o margarina,
170 g de azúcar,
1 huevo,
3 cucharadas de agua,
340 g de harina,
1 cucharadita de levadura en polvo.
100 g de semillas de sésamo
Para freír: 1 l de aceite o 2 kg de manteca
Batir la mantequilla o margarina primero con el azúcar y luego con el huevo y el agua hasta obtener una mezcla espumosa.
Tamizar la harina con la levadura e incorporar a la masa. Trabajar bien la masa, formar con ella un rollo de 50 cm de
largo y cortar éste en rodajas de unos 2 cm de gruesas. Convertir éstas en bolas, sumergirlas brevemente en agua fría y rebozarlas
en el sésamo.
Calentar el aceite o la manteca a 170º en la freidora o en una sartén honda.
Echar las bolas de masa en tandas de 6-8 en la grasa caliente y freirías unos 5 minutos dándoles vueltas hasta que se
doren.
Sacar las bolas con la espumadera y dejar que escurran sobre papel absorbente.
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