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20 g de levadura prensada,
1/2 taza de leche templada,
80 g de mantequilla o margarina,
l huevo,
1/2 cucharadita de sal,
1 punta de cuchillo de cardamomo molido,
320 g de harina
1 yema de huevo,
1 taza de azúcar gruesa
Para la bandeja del horno: mantequilla o margarina
Untar ligeramente una chapa del horno con mantequilla o margarina.
Desmenuzar y deshacer la levadura en la leche templada. Derretir la mantequilla y agregar el huevo, la sal y el cardamomo.
Tamizar la harina sobre una fuente, añadirle la levadura diluida y la mezcla de mantequilla y amasar todo hasta obtener
una masa firme.
No dejar fermentar la masa.
Calentar el horno a 240ºC.
Sobre una superficie enharinada, formar un rollo largo y grueso con la masa de levadura.
Cortar el rollo en 24 rodajas, hacer con cada una un cordón de masa de unos 50 cm de largo y enroscarlo en forma de lazo.
Untar los lazos con la yema batida y hundirlos por el lado untado en el azúcar gruesa.
Ponerlas sobre la bandeja del horno y cocerlas 8-10 minutos a altura media.
Separar con cuidado los lazos de la bandeja del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Recién hechos es como mejor saben.
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