Panes y Pasteleria

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Galletitas de manteca

Galletitas de manteca

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INGREDIENTES:

50 g de azúcar impalpable y cantidad extra
50 g de manteca
1 clara
50 g de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla

En un bol grande, coloque la manteca junto con el azúcar

Bata hasta obtener una crema homogénea. Sin dejar de batir, únale la clara Siga batiendo hasta unir bien todos los ingredientes. Mézclele la harina y perfume con la esencia.

Ponga la mezcla en una manga con boquilla lisa y trace bastoncitos espaciados entre sí, sobre placas enmantecadas y enharinadas. Espolvoree los bastoncitos con un poquito de azúcar impalpable tamizada.

Cocine en horno caliente hasta que los bastoncitos se noten séquitos y los bordes comiencen a dorarse. Levántelos cuidadosamente con espátula y apóyelos sobre una superficie plana hasta que se enfríen.

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